直链淀粉和支链淀粉中更易老化的是（），（）几乎不发生老化，原因是（）。

直链淀粉与碘呈（），支链淀粉呈（） 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是? 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（　　）。 粘稻和糯稻的区别主要在于胚乳淀粉性质的不同，前者主要为直链淀粉，而后者几乎全部为支链淀粉。 什么是淀粉的糊化和老化，影响淀粉老化的因素？ 直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。 直链淀粉能溶于水，支链淀粉难溶于水（） 直链淀粉遇碘呈(? ? ? ?)色，支链淀粉遇碘呈( ? ? ?)色 测定直链淀粉和支链淀粉分子量的方法有以下哪些方法（） 造成淀粉老化的原因是由于（）。 淀粉老化 几乎不发生转移的肿瘤是() 粘稻和糯稻的区别主要在于（）性质的不同。粘稻胚乳含有（）的直链淀粉，其余为支链淀粉；糯稻胚乳几乎全部为（） 根据葡萄糖分子之间的连接方式的不同分为直链淀粉和支链淀粉（） 淀粉的老化 β-淀粉酶可作用于直链淀粉和支链淀粉，切断α—1，4—苷键该酶又称为内淀粉酶（） β-淀粉酶可作用于直链淀粉和支链淀粉，切断α—1，4—苷键该酶又称为内淀粉酶 淀粉老化是（）形成的 淀粉老化是.形成的（） 老化是糊化的逆过程,糊化淀粉老化后,其结构可恢复为生淀粉的结构