卤菜类菜肴较适宜的用盐比例为（）

菜肴的类别不同，盐的用量炒蔬菜为（ ），烧煮菜类为1.5%～2.0%。 菜肴的类别不同，盐的用量汤菜类为0.8％～1.0％，炒蔬菜为1.2％，烧煮菜类为()。 用带鱼烹制菜肴时适宜，否则会使菜品腥味加重（） 对色泽要求较高的“芙蓉鱼片”等芙蓉类菜肴适宜的油料为（）。 用蒸汽扑灭高温设备着火较适宜（） 产蛋鸡日粮中Ca、P比例通常为（）较适宜 用铝盐作混凝剂时，适宜的pH值范围为（）。 蒸制菜肴适宜（） 皮类、叶类或较薄果皮类药材适宜切制的饮片类型是 柠檬汁的主要原料有：柠檬、盐、糖、白醋、柠檬汁适用于制作（）类菜肴。 挂霜菜肴最适宜（）。 膳食中三大热能营养素的来源比例为( )较适宜。 蒸制蛋糕、茸泥类菜肴，宜用（）的方式进行 用硫酸分解净酚盐时，最适宜的酸的浓度是（）。 山东的海派卤菜在清宫御膳房占有重要的地位，原因是厨师在菜肴中暗暗投放（）干粉作为调味剂？ 产蛋家禽在补钙的同时应注意适当的钙、磷比例，较适宜的钙、磷比例为()   教主妇们学习如何烹调低盐菜肴，属于 甲状腺功能亢进症患者用硫脲类或咪唑类药物治疗后，症状好转，甲状腺较以前增大，下列哪项处理最适宜（） 各种菜肴销售数量的组合，可以理解为各种菜肴的销售数量在菜肴销售总数中所占的比例，这种比例被称为菜肴的（）结构。 适宜作为菜肴的装饰物起着美化菜肴的作用的果品是（）。