菜肴的类别不同，盐的用量汤菜类为0.8％～1.0％，炒蔬菜为1.2％，烧煮菜类为()。

请将“热炒、凉炒、汤菜、主菜、水果、点心”根据中餐宴会菜点结构设计上菜顺序：() 制作时须用油把葱蒜末、牛肉末、蔬菜末、香草、番茄酱稍炒，加汤汁、盐等，再用小火煮透（） 根菜类的蔬菜指（）。 （）偏爱广东菜和西餐，爱吃的食物有炒鱼片、咖喱牛肉等菜肴。 Tartare sauce 适合什么类型菜肴______: 土豆类菜肴|水果类菜肴|蔬菜类菜肴|酥炸和鱼类菜肴 属于瓜菜类的蔬菜是（） 炒绿叶菜时，要想使蔬菜不变色，长久保持鲜绿，可以选用（） 基础汤按其制法的不同可分为：白色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤和蔬菜基础汤四类。（） 下列属于茎菜类蔬菜的是（） 以下蔬菜属于根菜类的是（） 下列蔬菜属于根菜类的是（） 下列属于叶菜类的蔬菜是（） 包括泉州、厦门菜，菜肴淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鮮（） 烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。 根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。 中国大学MOOC: 按照食用器官分类法，蔬菜可以分为根菜类、茎菜类、叶菜类、 和果菜类 。 烧煮类菜肴较适宜的用盐比例为（）。 卤菜类菜肴较适宜的用盐比例为（） 肉菜合炒,肉中的谷胱甘肽可保护蔬菜中的维生素C（） 以下属于根菜类的蔬菜有（）。