低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）

肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据（） 罐头食品的商业杀菌 为了避免低酸性食品食物中毒，杀菌时以（）为标准 罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是（） 罐头食品热力杀菌备案内容包括（） 低酸罐头食品是指（） 罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。 （）是酸性食品和低酸性食品的分界限 低酸性罐头典型的平酸菌为（） 低酸性罐头典型的平酸菌为（）。 低酸性罐头典型的平酸菌为 F值愈大，杀菌效果愈好。F值大小还与食品的酸碱度有关，低酸性食品要求F值大于（）；中酸性食品一般要求F值大于（）；酸性食品，F值可以确定在（）之间 罐头食品的灭菌温度是（　　）。 ()罐头食品指的是，除酒精饮料外，凡杀菌后pH大于4.6，水分活度值大于0.85的罐头食品。 低酸性食品是指（） 商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病微生物。 商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病微生物（） 杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由（）、（）和（）三个主要因素组成 罐头食品生产通常要进行热力杀菌，因此企业没有必要控制卫生条件 软罐头食品可在杀菌温度115～120℃、加热时间为（）min左右下进行，使加热引起的风味、组织变劣减少到最低限度