拔丝的菜肴略凉后食用即为琉璃（）

冷制冷菜是指原料不经（），调味后能直接食用的菜肴。 属于食用藻类的菜肴有（） 拔丝菜肴的特点是外脆香甜、里嫩软糯、糖丝如缕、（）、富有情趣。 琉璃法制成的菜肴，（）形成一层棕黄色晶莹透亮的晶体。 菜肴经调味后，食用时可以引起人们以味觉为中心的各种（） （）晾凉后再食用是热制冷吃菜肴在食法上的特色。 刀技成形后的原料必须符合菜肴（）的要求和方便食用的要求。 凉菜是指热制（）吃、凉制凉吃和冷拼菜肴的总称。 通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。 热制冷吃的菜肴在食用时一般不再（），以保持菜肴的风味 炸拔丝苹果、拔丝香蕉选用（） 是指热制冷吃或凉制冷吃的菜肴（） 菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。 菜肴的色调，即菜肴的主要色彩，又称为（）。 冷制冷菜是指晾凉以后能食用的菜肴。 菜肴组配的形式，按食用温度分可分为（） 菜肴组配的形式，按食用温度分可分为（） 菜肴调配的色泽是用食用色素调配而成的（） 气芳香，味辛凉略似樟脑的药材是 气芳香，味辛凉略似樟脑的药材是