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茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物()的氧化,加茶叶变质。
单选题
茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物()的氧化,加茶叶变质。
A. 色素或蛋白质
B. 维生素或蛋白质
C. 色素或脂质
D. 色素或维生素
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光线能促进茶叶中叶绿素和脂质物质的氧化,茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应()
茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中()的氧化和氧气有关。
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茶叶的保存应注意氧气的控制,()的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关
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茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,的氧化聚合都和氧气有关
茶叶保存应注意温度的控制,维生素C的氧化及(),茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素的氧化及、茶红素的氧化聚合都和氧气有关()
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