单选题

茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中()的氧化和氧气有关。

A. 多酚类化合物
B. 蛋白质类
C. 维生素类
D. 脂肪类

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茶叶保存应注意温度的控制,维生素C的氧化及(),茶红素的氧化聚合都和氧气有关。 茶叶保存应注意温度的控制,维生素C的氧化及,茶红素的氧化聚合都和度氧气有关() 氧气引起茶叶变质的原理。茶叶中的()的氧化、的氧化以及()、()的氧化聚合都和()有关。这些()作用会产生()物质,严重破坏茶叶的品质。 抽气真空包装使茶叶隔绝氧气,可以促进茶叶自动氧化() 茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物()的氧化,加速茶叶变质。 茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物()的氧化,加茶叶变质。 茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物的氧化,加述茶叶变质() 茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()时,就会加速茶叶的变质。 茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过()时,就会加液茶叶的变质 茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过()时,就会加速茶叶的变质。 茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶的品质越趋于缓慢老化。() 茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分合量超过时,就会加速茶叶的变质() 茶叶的保存应注意存储空间温度、湿度以及异味的控制() 在接触氧气时应注意什么安全?为什要控制操作场所氧气浓度不超过23%?操作员衣服渗入了氧,注意什么? 氧化焰的长度取决于氧气的压力和火焰中氧气的比例,氧气的比例越大,则整个火焰就越大。 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高(),茶叶褐变速度将增加3~5倍。 茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会加速茶叶的变质。() 茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。() 茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过程的变质。() 茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过程的变质()
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