蛋白质的营养作用可概括为三个方面，即()。

蛋白质-能量营养不良可引起 膳食中含的糖类、蛋白质和脂肪在营养功能方面不相互取代，蛋白质（）的作用，是其他任何营养物质所不具备的。 食物蛋白质的营养互补作用是（　　）。 蛋白质的营养互补作用是指 蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质 蛋白质在营养学上可分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质 下面不属于蛋白质营养作用的是（） 具有节省蛋白质作用的营养素是（　　）。 蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。 组成乳蛋白三个不同的相分别是：（）、（）、脂肪球膜蛋白质。 对于营养不良患儿，血浆白蛋白低于（）可诊断为蛋白质营养不良。 反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。 手术前贫血、蛋白质缺乏、营养不良可致（） 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。 在评价食物蛋白质营养质量时，常以（）蛋白质作为参考蛋白。 蛋白质的哪种营养作用可被糖或脂肪代替 可起到蛋白质互补作用的膳食（ ） 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）。 对于营养不良患儿，血浆白蛋白低于多少可诊断为蛋白质营养不良（）。 蛋白质是维持生命活动重要的物质基础。试分析说明： (1)蛋白质的营养作用。 (2)从营养学角度分析蛋白质缺乏与过量对动物健康的危害。