什么是α－乳清蛋白

初乳中的乳清蛋白和乳酪蛋白的比值是（） 营养蛋白粉中大豆蛋白与乳清蛋白比是（） 乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥（） 牛奶中乳清蛋白的含量 乳清蛋白的特点不包括（） 乳清蛋白粉冲泡是水温为（）左右。 人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（） 牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。 （ ） 牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。 母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比值为 人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（） 牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白 牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。 （ ） 母乳中乳清蛋白主要是哪种（） 干酪素的主要成分是乳清蛋白。（ ） 母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例为（）。 驴奶中乳清蛋白是牛奶和羊奶的几倍？ 干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（） 乳清蛋白粉50%（），40%（），蛋白质含量高达（）以上。 牛乳乳清蛋白由哪几种蛋白质构成（）