植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）

利用胃合蛋白反应能提高蛋氨酸和赖氨酸缺乏的食品的蛋白质营养价值。 家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于（）。 蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。 从蛋白质的角度来说，以下营养价值相对较低的食物是（）. 畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。 评价蛋白质营养价值的指标有蛋白质含量、______和______。 （）评定一种食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑食物蛋白质的营养价值。 豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低 赖氨酸在（）中含量较高。 食物中蛋白质的含量越高，说明该食物的蛋白质营养价值越高吗？ 麦淀粉中植物蛋白质的含量是（）。 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（） 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（） 评价食物蛋白质营养价值，应考虑评价食物蛋白质营养价值，应考虑（） 评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础。 评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础（） 谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质 四棱豆含丰富的蛋白质和维生素E，故其营养价值较高。 把玉米、小米及大豆三种植物蛋白质混合组成食物，其营养价值则明显提高。 一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。