把玉米、小米及大豆三种植物蛋白质混合组成食物，其营养价值则明显提高。

一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为： 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。 将玉米、面粉、大豆混合食用，可提高蛋白质的生物价。 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（） 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ） 大豆中的蛋白质含量为35%-40%，是植物性食物中蛋白质含量( ? ?)的。 动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价（） 为了提高植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，从而达到以多补少，提高膳食蛋白质营养价值的目的。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为蛋白质互补作用（） 新鲜肌肉蛋白质的价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源() 将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（） 植物蛋白质，来自于粮谷类和（）。 麦淀粉中植物蛋白质的含量是（）。 食物蛋白质营养价值评价由哪三个方面组成？ 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白，是因为 混合食物的蛋白质营养评价常使用的指标是（）。 混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是（　　）。 植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。