热门试题
团体餐厅、企事业单位食堂餐厅适宜使用的菜单是（ ）。
餐厅不仅通过菜单向就餐者提供信息，进行宣传，而且还可以体现餐厅的形象。这表明了菜单的（）
旅游饭店餐厅大多采用（ ）菜单形式。
最适合使用固定菜单的餐厅是（ ）。
甲在某餐厅用餐，根据菜单点了一道标价为98元的菜。结账时，餐厅要求甲支付298元，甲则坚持以菜单为准付款，这时餐厅才发现菜单被调包。经查，菜单调包系刚刚来此就餐的某顾客所为。甲与餐厅之间债的发生原因是（ ）。
菜单封面一般都印有餐厅名称、介绍餐厅的发展沿革及文化背景资料、店微标志等餐厅（）
零点式餐厅即客人根据餐厅菜单零时零星点菜，又分为（)和（)。
零点餐厅菜单定价的主要方法是（）
自助餐厅菜单上的煎扒类主要包括（）
餐厅中使用菜单，最早是从意大利的罗马开始的（ ）
菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下哪个因素不符合菜品选择的要求？（）
菜单酒单设计时，一定要遵循_的原则，否则餐厅的菜单将失去生命力。()
以下哪些是现代书籍装帧设计要考虑的部分？
中国大学MOOC: 餐厅的菜单一般由（ ）保管。
宾客可以从菜单封面和封底上了解餐厅的()等信息。
只有五星级饭店的菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于90%（）
餐厅背景音乐的音量要适中，曲目要合适，餐厅内噪音不得超过（）
循环菜单也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。饭店的餐厅大多采用这种菜单。
大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（）
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
