大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？

乳品厂培养生产发酵剂的工艺过程中，各个繁殖阶段的发酵剂的名称分别是（）、（）、（）、（）。 酸牛乳（发酵剂）的缺陷有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（） 以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。 洛伐他汀普洱茶是由（ ）发酵剂生产的。 小曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒 大曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒 常用测定酸乳发酵剂乳酸菌活力的方法包括（） 酿酒中的发酵剂是（） 白酒按糖化发酵剂分类（） 酸乳和风味酸乳生产时，必须以（ ）为发酵剂。 发酵促进剂有乳酸菌和酵母培养制成的混合发酵剂和甲酸制剂（） 特型酒的糖化发酵剂是（） 酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）. 乳品生产中常用的营养强化剂有哪些？ 酱香型白酒生产，是用独特的低温大曲为糖化发酵剂。 酱香型白酒生产，是用独特的低温大曲为糖化发酵剂（） 发酵剂在使用前化验室对其活力进行检查，好的酸乳发酵剂活力一般在（）以上 发酵面团根据其所用发酵剂和调制方法的不同，大致可分为（）、（）、（）。 白酒按照糖化发酵剂分类可分为（） 白酒按糖化发酵剂分为（）、（）和麸曲白酒。