下列有关蛋类的营养价值，描述错误的是。①鸡蛋清中的蛋白质是鸡蛋的主要蛋白质②鸡蛋清中含卵磷脂和脑磷脂③鸡蛋清中蛋白质有乳化作用④鸡蛋清是胆碱的主要来源（）

蛋白质的营养价值 蛋白质营养价值低（） 蛋类的蛋白质含量最高的是蛋清（） 蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。 鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（） 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。 关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。 以下对蛋类营养价值描述错误的是（） 食物蛋白质营养价值指的是（　　）。 鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。 研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）。 评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（　　）。 鸡蛋清中的营养素主要为（） 鸡蛋清中的营养素主要为（ ）。 鸡蛋清中的营养素主要为（　　） 鸡蛋清中的营养素主要为（）. 鸡蛋清中的营养素主要为 鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最接近，在比较食物蛋白质营养价值时，常作为参考蛋白质() 如何评价食物中蛋白质的营养价值？