鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。

全鸡蛋的蛋白质含量约为？ 打鸡蛋清使蛋清起泡成形，这就是蛋白质变性（） 蛋类的蛋白质含量最高的是蛋清（） 大米蛋白质中含量最高的蛋白质是（）。 鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，其吸收率高达（） 常用OD280来计算溶液中蛋白质含量，是因为大多数蛋白质含有 优质蛋白质是指食物中的氨基酸模式与人体蛋白质相近的食物蛋白质，如鸡蛋蛋白 汤臣倍健蛋白质粉中，蛋白质含量高达（） 鸡蛋中的蛋白质属（） 常用OD28n来计算溶液中蛋白质含量，是因为大多数蛋白质含有 面粉中蛋白质的含量约占8%,它分为面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质。( ) 下列属于蛋清中蛋白质的有（）。 牛奶中蛋白质含量甲均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（） 牛奶中蛋白质含量甲均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（） 100克红皮鸡蛋的蛋白质含量是（）克 100克红皮鸡蛋的蛋白质含量是（）克 生蛋清中含有的抗胰可抑制消化蛋白质（） 绿豆中含蛋白质21%-28%，其蛋白质是不完全蛋白质，含有较多的赖氨酸。 猪、牛、羊肉中的蛋白质含量为(),是完全蛋白质 奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果