典型的俄式菜有：鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜汤、黄油鸡卷、罐焖牛肉等。

焖的代表菜品有哪些？ 焖与煨相比，焖菜的汤汁比煨菜（），焖制的时间也比煨菜（）一些 以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是（）菜。 以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是（）菜 生焖鱼是鱼块粒拉油后焖制，红焖鱼则是鱼块上干粉炸透后焖制（） 下面不属于俄式菜的是（） 籽芽菜与体芽菜 热焖池翻入第一罐时不用将热焖罐放入池中翻罐。 热焖池翻入第一罐时不用将热焖罐放入池中翻罐（） 制作红酒汁焖猪排卷的辅料有（） 水塘：鲫鱼：鱼籽（） 在使用黄油酱裱型时，要充分利用黄油酱()的特点，使裱型整体效果力求精美优雅。 下列哪些热焖罐不得翻入热焖池中。（） 下列原料最适宜制作红油鸡块的是（） 在（）—带，俄式等西式菜品影响很大，吃面包加红肠、喝啤酒已成为当地一景 在使用黄油酱裱型时,要充分利用黄油酱细腻光滑的特点,使裱型的整体效果力求( )。 蚝油牛柳的成品特色是：肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、（） 下列选项中，不属于俄式菜的是（ ） 制作红酒汁焖猪排卷要把猪排卷（） 俄式菜的特点是（），调味喜欢用酸奶油。