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发酵面团在()条件下,呈现最佳状态
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发酵面团在()条件下,呈现最佳状态
A. PH>7
B. PH<4
C. 35-38OC
D. PH4-6
E. 28-30OC
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蜡样芽孢杆菌在厌氧条件下能发酵
酵母有氧条件下首先完成增殖,然后在无氧条件下进行酒精的发酵()
在下列哪种条件下,种群会呈现指数增长:()
生物膨松面团又称发酵面团,适宜制作()。
发酵面团发酵时产生的气体是()
面团发酵方法有();();()。
面团发酵的目的。
微生物在厌氧条件下进行的发酵有(),(),()等。
普通二次发酵工艺流程为()种面团发酵主面团搅拌()称重,成形……
下列何种产品之面团是属于发酵性面团()
生物膨松面团又分为纯酵母面团和酵种发酵面团()
面团中间发酵时间约为()
()主要是己酸菌在在厌氧条件下已经发酵作用而产生的
一般发酵最佳条件是()
0CV测定主要是用于了解本室最佳条件下的变异,用以控制常规条件下的变异。( )
面团发酵的目的是什么?
面团发酵的主要产物有()。
计算最佳条件下的变异时,数据处理中( )
计算最佳条件下的变异时,数据处理中()
在市场经济条件下,城市开发主体呈现多元化状态,但可以归结为哪两种类型?
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