乌龟适用于烧、焖、炖、煨、蒸等烹调方法（）

（）爆、炒、氽、烧、炖等烹调方法多选用旺火加热（） 南乳肉的烹调方法是焖蒸（） 勾芡中（）又称糊芡，适用于烧、焖的技法 烧、炖和（）等烹调方法是在加热过程中调味。 关于煨与焖的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。 带鱼常用烹调方法为蒸、烧、炸、煎、熏等（） 牛腱子肉适用于（）等烹调加工方法 咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用。 咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用 猪里脊肉最适用于（）等烹调方法 猪上脑肉最适用于（）等烹调方法 生长期年以上兔，肉质较老，多用于烧、卤、炖、焖制菜（） （）适用于煮的烹调方法。 牛脖头肉瘦肉多，肉质粗老，属于（）牛肉，适宜酱、卤、炖、烧等烹调方法 酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。 （）一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。 蛏子味极鲜美，适用于汆、爆、炒等烹调方法（） 酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法（） 多用于酱、炖等烹调方法且皮多筋多的是（） 皮多筋多，瘦肉少，适宜于烧、炖、酱等烹调方法的是猪的部分（）