经理经常越过餐饮部经理直接向餐饮部的基层主管布置工作，这种做法所违省的组织设计工作的原则是（ ）

饭店餐饮部生产的起点是（）。 餐饮部班次安排的形式有（） 餐饮部的最高管理者是（）。 饭店餐饮部业务运转的起点是（）。 饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。 餐饮部迎宾员的直属领导是（） 餐饮部负责采购的优势是（　　）。 饭店公共区域卫生归属餐饮部管理（） __ 是饭店餐饮部做好销售的基础（） 酒店餐饮部的人工费用直接计入营业成本中 餐饮部根据自己的业务活动需要，向采购部提出餐饮原材料的（ ）等方面的要求 餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面,主观上是餐饮部的环境（） 客房送餐，需要( )与餐饮部联系完成。 餐饮部与下列哪些部门有业务关系（） 是餐饮部面积最大的活动场所（） 旅游饭店餐饮部生产环节的控制包括（） 从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（　　）。 餐饮设备、用品管理的好坏直接影响餐饮经营的档次及经济效益。餐饮设备、用品属于餐饮部的（）。 旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工具是（）。 以下是餐饮部的基本任务是（）