热门试题
风味蛋糕具有( )独特,质地松软的特点。
苏州香干（）块行整齐，厚薄均匀，柔软又劲有五香味，有甜味，味道鲜浓。
由于乳品有良好的（），能改善制品内部组织状态，使制品膨松、柔软可口
优质面包口感松软，具有酵母清香味，允许有微酸味存在，无其他异味。（ ）
食糖不仅使制品有甜味，而且能调节面筋胀润度。（）
黑芝麻蓉馅具有甘香可口，奶香味浓郁的特点（）
油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择
材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品( )灵活选择。
熏菜的特点是制品有特殊香味，并且色泽光亮（）
制作组织松软体积较大的奶油蛋糕，通常采用（）
乳酸菌能使面团体积膨胀，制作出的面食松软可口（）
油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品特点及需要灵活选择（）
（）油脂蛋糕的模具形状、材料有多种,因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品特点及需要灵活选择。
（）采用面粉、油脂拌和法调制的油脂蛋糕组织松软、体积大。
（）使用油、糖拌和法调制的油脂蛋糕,体积大、组织松软。
用面粉、油脂拌和法调制重奶油蛋糕,能够阻止( ),因此,做出的蛋糕内部组织颗粒细小、松软、韧性低。
清蛋糕制品出炉后，应立即翻转过来，放置在蛋糕网架上，防止蛋糕（）
油脂蛋糕具有良好的香味,( )的质感,入口香甜,回味无穷。
混酥塔德质量标准为制品表面有光亮，（）口味有香味
为使水果蛋糕风味香醇可口，配方中使用的水果蜜饯通常浸泡（）
