汆鱼圆在烹饪的过程中是（?? ）下锅。

烹饪过程中维生素大致损失顺序为（　） 还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜活料。 还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜料（） 还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜料（） 还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜活料（） 在烹饪美食的过程中，所包含的物理知识正确的是（） 在烹饪美食的过程中，所包含的物理知识正确的是（） 在烹饪美食的过程中，所包含的物理知识正确的是() 拆卸圆销过程中，严禁探摸圆销孔和伸入圆销孔中 烹饪原料在焯水过程中应注意什么？（6分） 中国烹饪中讲“火候未到”，实质是讲菜肴在加热过程中（） 中国烹饪中讲火候未到，实质是讲菜肴在加热过程中（） 制作清汤鱼圆最好选用的鱼是（） 制作鱼圆时，鱼圆沉底，是因为（）的原因。 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（） 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（ ） 下列不是预防烹饪过程中形成N—亚硝基化合物的措施是（）。 鱼的营养丰富，是餐桌上最常见的食物之一，以下对于烹饪鱼的方法中更低碳的是（）。 汆，对有些烹饪原料进行出水处理的方法，在开水里稍微一煮，主料多是＿＿＿（） 下列不是预防烹饪过程中形成N-亚硝基化合物的措施是（）。