制作酸奶食品利用的是（）

酸奶通常直接食用，在西点制作中（） 制作酸奶用的是酶处理技术。（ ） 关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）。 西贝“自制酸奶”制作时，使用的原料是（） 我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。 我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。 制作酸奶的原料乳中固形物含量不得低于 初乳营养丰富，是制作乳粉、酸奶等的合格原料 在利用细菌和真菌制作食品时，搭配合理的是（） 以下食品的制作过程没有利用发酵技术的是（） 西式面点制作中经常使用牛奶、酸奶、、乳酪等乳制品（） 与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述正确的是（　　）。 与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述，正确的是（　　）。 下列各项食品的制作过程中，运用了发酵技术的是（）①酸奶、米酒 ②火腿肠、口香糖 ③ 方便面、炸薯条 ④酱油、食醋 常用于制造酸奶、乳酪、酸菜、泡菜发酵食品的细菌是 酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。 制作加甜酸奶时,蔗糖的添加量没有上线规定 人们常用来制作酸奶、泡菜的微生物主要是（） 建筑垃资源化利用是指利用制作建材等又回用于建设工程的处理方式（） 在果酒、酸奶的制作中，用到的主要微生物分别是（）