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一般情况下,干鲍鱼的涨发率为()
单选题
一般情况下,干鲍鱼的涨发率为()
A. 200%~300%
B. 300%~400%
C. 400%~500%
D. 500%~600%
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下列符合干鲍鱼涨发加工工序的选项是()
干肉皮的涨发方法一般采用()或盐发
水发海参的涨发率一般为()
油发蹄筋的涨发率一般为()
鱼肚的涨发率一般为()。
在下列内容中,符合干至鲍鱼涨发加工的选项是()
干料经油发后质量一般比涨发前减少()。
用油涨发鱼肚,一般1kg干料可涨发成湿料()左右
干料经油发后质量一般比涨发前减少大约()
干肉皮须经过涨发才可食用,一般运用__方法()
鲍鱼的涨发工艺流程包括()、()、()
干鲍鱼烹制一般需时较长()
干肉皮的涨发一般适用于油发或盐发,常用的是油发。
现购进干香菇2.5千克,已知干香菇的净料率(涨发率)为250%,可涨发()水发香菇
油发猪皮,一般1Kg干料可涨发成湿料()。
油发蹄筋,一般1Kg干料可涨发成湿料()。
油发鱼肚,一般1Kg干料可涨发成湿料()。
干海参涨发率较高,质量好的可涨发至干品的()左右。
一般情况下,莫代尔纤维干伸较普通棉型纤维干伸长()
涨发鱼皮一般采用()
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