温度对发酵的影响（）

酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求？ 发酵对食品品质的影响。 温度对微生物发酵的控制方法。 对发酵过程影响最大的是（） pH对发酵过程的影响有（）。 温度对发酵来讲至关重要，面包烘焙师通常会让面团在（ ）发酵。 PH对发酵有何影响？怎样控制？ 罐压对发酵过程的影响有（）。 发酵液中水的表面张力是温度的函数，温度升高降低表面张力对发酵液的预处理不利（） 请简述pH对林可霉素发酵的影响。 试述泡沫的形成及其对发酵的影响？ 沼气发酵工艺中的高温发酵温度为（） 沼气发酵工艺中的低温发酵温度为（） 补料过多或过少对发酵有什么影响？ 下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（）。 二渣发酵时发酵温度应符合什么要求？ 大渣发酵时发酵温度应符合什么要求？ 沼气发酵工艺中常温发酵的温度不能低于（） 沼气发酵工艺中的中温发酵温度为（） 发酵柜喷水制坏时，对发酵面包没有影响，不需落维修单，可以继续发包（）