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引起果汁饮料褐变的情况有()。
单选题
引起果汁饮料褐变的情况有()。
A. 由接触空气引起的酶褐变
B. 由高温和强酸强碱条件下的非霉褐变
C. 由抗环血酸引起的非霉褐变
D. 以上都正确
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桃:果汁:饮料( )
酶促褐变主要是由什么酶引起的:
果汁饮料是以水果为()制成的饮料。
褐变按其可分为酶褐变和非酶褐变两种()
水果:果汁饮料:解渴
羰氨反应褐变属于酶促褐变()
果汁饮料中的原果汁含量必须大于等于()
果汁饮料的特性是()。
果汁饮料适宜婴儿饮用。
果汁饮料适宜婴儿饮用()
病毒可以引起饮料的污染变败()
褐变
发生酶促褐变的条件有()
果汁饮料,色泽鲜艳,果香宜人,()。
果汁饮料的储存运输要求()
酶促褐变的条件如何?控制褐变的办法如何?
肉储存时发生褐变是酶促褐变导致的()
何谓外植体褐变?产生褐变的主要原因?如何防止减轻褐变现象的发生?
引起食品非酶性褐变的原因是美拉德反应。
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