褐变

黄酒的褐变及防止和减慢褐变现象的措施 果蔬食品德褐变 怎样防止酶促褐变？ 防止酸褐变的方法（） 非酶褐变包括（）和（）。 干制过程食品的褐变 影响褐变的因素包括（） 如何防备干制品褐变？ 褐变作用按其发生机制,可分非酶褐变和（） 简述如何控制酶促褐变。 外植体褐变的原因是（ ） 避免生菜褐变的关键点（） 克服外植体褐变的方法是什么？ 引起果汁饮料褐变的情况有（）。 破损果蔬褐变主要由（）引起。 破损果蔬褐变主要由 _______ 引起 。 发生酶促褐变的条件有（） 豆乳发生褐变的原因是什么？ 可以通过（）、（）、（）、（）、（）等措施预防褐变的发生。 易发生酶促褐变的食品有( )