制作泡菜不可将生水带入泡菜卤中，否山易使卤汁变质。

泡菜炒五花肉白菜泡菜__克（） 四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、（）、白酒、干辣椒、红糖等加水熬制而成。 四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、花椒、（）、干辣椒、红糖等加水熬制而成。 卤汁的保管应经常加热，防止（）使卤汁变质。 我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。 我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。 泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密闭，目的是（） 泡菜效应?() 在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（） 泡菜的制作是利用乳酸菌发酵产酸的原理 人们常用来制作酸奶、泡菜的微生物主要是（） 家庭自制泡菜，在泡菜形成过程中，发挥了植物乳杆菌与其他生物之间的（）作用。 民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。 下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜等的制作，说法正确的是()。 家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段时间之后，酸辣可口的泡菜就制作成功了。泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是() （）饮食以泡菜文化为特色，一日三餐都离不开泡菜。   下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述，正确的是（　　）。 制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是（　　）。 朝鲜族以大米、小米为主食，以汤、酱、泡菜为副食，每餐必有泡菜。( ) 朝鲜族以大米、小米为主食，以汤、酱、泡菜为副食，每餐必有泡菜（）