茄汁鱼片最宜使用的糊是（）

茄汁味的主要调料是（） 炝鱼片在炝之前应挂全蛋糊。 酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。 熘鱼片的特色是：色泽洁白，味（），质滑嫩，包汁芡明亮。 糖醋汁的调配配方是白醋500克，白糖300克，茄汁50克，喼汁25克，精盐50克，山楂片2小包（） 调制脆皮糊使用的粉以（）为宜。 糖醋的配方是白醋1000克，白糖300克，茄汁50克，喼汁25克，精盐50克，山楂片2小包（） 蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。 蜂王浆、芝麻糊、橙子汁等商品命名的心理策略是根据（）命名。 蜂王浆、芝麻糊、橙子汁等商品命名的心理策略是根据()命名。 制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。 鲍鱼片的最后成形是使用（） 使用面粉调制酥糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜 使用面粉调制蛋黄糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜 中国大学MOOC: 茄汁豆制作完成后成品要求酥香软糯，酸甜可口。 熘鱼片过油的最佳油温以（）以内为宜 制作芙蓉鱼片划油的油温在（）以内为宜 （）柠檬中含有大量的柠檬酸对人体有益，适宜在吃生鱼片时可蘸其汁吃。 酵粉脆糊，调成后要饧（）为宜，使用时加适量碱中和 酵粉脆糊,调成后要饧（）为宜,使用时加适量碱中和