使用面粉调制蛋黄糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜

调制酥糊的原料是：鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%（） 蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。 全蛋糊由整只鸡蛋、面粉、和（）原料调制而成 调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以为宜（） （）包括全蛋糊、蛋黄糊、蛋清糊、发粉糊。 调制水粉糊，淀粉与水的比例以（）为宜 调制酥糊的原料主要是水、（）、米粉、面粉和油 调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、（）、面粉等。 调制脆皮糊一般应使用（），这样不会使面粉蛋白质变性 制作青稞面馒头，青稞面与面粉的比例以（）为宜 调制清酥面宜选用_面粉（） 生化膨松面坯调制，要严格掌握酵母与面粉的比例，酵母的数量占面粉数量的()。 调制水粉糊淀粉与水的比例以5.5：4.5为宜。 调制水粉糊淀粉与水的比例以5.5：4.5为宜（） 蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊。 蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊（） （）制作青稞面馒头， 青稞面与面粉的比例以 9： 1 为宜 调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以8：2为宜。 调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以5：5为宜。 调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以8：2为宜（）