热门试题
最适宜烹制熘鱼片的海产鱼是偏口鱼，淡水鱼是黑鱼。
熘鱼片的特色是：色泽洁白，味（），质滑嫩，包汁芡明亮。
炸猪排炸制时的最佳油温以（）热为宜
制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以（）为宜
制作滑炒鸡线滑油时的最佳油温以（）左右为宜。
的作用是根据油温，允许油通过油冷却器或旁通（如在启动阶段），机油总是保持最佳工作温度
清炸菜肴的油温以（）℃为宜。
茄汁鱼片最宜使用的糊是（）
油发虾片的油温一般以（）为宜
直接感应式油温表，用于测量液力变矩器油温，正常油温在（）以内
过油用的油温可分为十成，温度在30℃~300℃之间，但可供使用的油温一般在（）
吃生鱼片必须佐以和
煎制时的油温一般以130～150℃为宜（）
烹致油泡鱿鱼时，主料拉油以油温为宜（）
鱼类原料冷冻的最佳温度以（）为宜
动物性干货原料低油温焐制阶段的最佳油温是（）
油温最佳温度40-50℃，如果油温下降速度过快，立即卸载（）
【注塑】沙迪克最佳油温范围为（）
制作炸馓子的最佳油温是（）
三个月以内的幼犬以干洗为宜
