单选题

根据切配的主料、辅料和调味品制成食品的生产场所被称为()。

A. 加工间
B. 切配间
C. 烹调间
D. 冷荤间

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炖品都要跟上炖料的目的是使主料吸收辅料的精华和调味液,将各种辅料的总和?() 调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的( )和吸附量 下列调味品中, 属于咸味调味品的是()。 下列调味品中属于咸味调味品的有() 阿里/京东平台要求,生产和销售的调味品应取得食品生产/经营许可证,这是在满足() 调味品 调味品 下列调味品中,不属于香味调味品的是() 瓶/罐装食品、调味品等外包装选择标准是() 其他调味品 ()调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化。 调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化() ()罐头食品中往往含有调味品,经常食用对人体有害。 被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和( ) 山梨酸和苯甲酸都是常用的(),广泛使用在饮料、方便食品、调味品等各种食品中 调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键() 调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键() 清炸是将主料经刀工处理后用调味品拌渍,然后经拍粉或挂糊,投入油锅炸制成熟后的一种烹调方法() ()调味品可用盒装 水产类调味品:水产类调味品水产中的部分动植物,干制或加工,含蛋白质量较高,具有特殊鲜味,习惯用于调味的食品。此类调味品主要包括:鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜等()
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