热门试题
家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除。
用高锰酸钾溶液洗涤适用于直接食用的叶菜类蔬菜（）
蔬菜初加工时，应（ ）
蔬菜初加工时，应（）
蔬菜初加工时，应（）
藻类蔬菜初加工是指初步整理和（）两部分
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去泥土。
蔬菜初加工洗涤的方法有（）
腌腊制品初加工主要是为了（）
叶菜类蔬菜供食用的部分即是可进行光合作用的绿色叶片、叶柄或嫩茎，如小白菜、、芹菜等（）
蔬菜在初步加工时，必须把老的、腐烂的和不能食用的部分清除干净。
竹笋是叶菜类蔬菜。
蔬菜植物牛蒡可以食用的部位主要是（）
下列选项中不是叶菜类蔬菜的是（）
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。
根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。
属于叶菜类蔬菜的是（）
下列对蔬菜原料初加工错误的做法是（）。
根菜类蔬菜的初加工方法主要有：（）整理、清水洗净或冷水浸泡。
叶菜类蔬菜的一般初步加工步骤是：摘剔—浸泡—洗涤—沥水—理顺（）
