茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。

（）菜属茎菜类。 茎菜类蔬菜有莴苣、姜、百合、荸荠、马铃薯、芦笋等（） 茎用芥菜以肥大的肉质茎作食用，其变种包括（）、（）和（）三个类别。 茎用芥菜以肥大的肉质茎作食用，其变种包括（）、（）和（）三个类别 蔬菜原料按其食用部位分为根菜类、（）叶菜类、花菜类、果菜类、和食用菌类六大类 属于茎菜类的是（）。 属于茎菜类的是（） 下列哪种植物食用部分是茎? 玉竹是()植物，入药部位是其根状茎 下列植物中，食用部分属于植物茎的是（） 下列植物中，食用部分属于植物茎的是（　　） 茎类蔬菜因富含鞣酸，加工后应避免与（）接触，加速氧化变色 下列属于茎菜类的是（） 下列属于茎菜类的是（）。 下列蔬菜属于地下茎类的是（） 以下蔬菜属于地上茎类的是（） 植物药茎木类采收一般原则为植物药茎木类采收一般原则为（） 果菜类蔬菜是以植物的果实或幼嫩的种子供食用。 蔬菜初加工洗涤的方法有（） 叶菜类蔬菜初加工中的（）主要是去掉不能食用的部分。