在就餐活动中，点菜人员应当根据不用食客的心理，对菜品统一介绍（）

菜单计划和菜品的__影响顾客对菜品的选择，决定菜品的成本率（） 中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。 点菜后（）分钟管理人员应检验宾客的菜是否上齐，并及时跟催。 点菜时，可以不用征询宾客的意见 无鳞鱼体表的黏液对菜品的口味没有什么影响，初加工时不用去除。 中餐点菜的菜数一般为一人一菜（）（1.0分） 请问如客人点菜单外的菜怎么办？ 客人要求点菜谱上没有的菜，怎么办？ 调味在丰富菜品属性方面，对菜品的（）作用更为突出。 西餐零点点菜时要用座位示意图记录每位客人所点菜肴（） 在饭店就餐时可以不用对服务员谦和有礼（） 在中餐圆台式就餐中，一般摆放在餐台上的菜品最好不要超过（）个。 中餐零餐服务方式是，餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时接受客人点菜，食品饮料（），最后凭帐单结帐 零餐服务中，点菜（），应检查宾客的菜是否上齐。 餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（） 点菜后（），服务员应检查顾客的菜是否已上齐。 点菜顺序一般为：凉菜——热菜——煲类——汤——主食（——酒水） 因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？ 点菜后（）分钟应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。 团购套餐搭配的基本原则： 根据门店菜品选取招牌菜，通过菜品毛利高低搭配、荤素搭配、营养搭配等（）