茶氨酸在茶叶品质上的作用是滋味担当。

在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。 在茶叶不同类型的滋味中，（ ）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。 在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、功夫红茶等。 茶叶中的酚酸和缩酚酸类也属于茶氨酸。 茶叶品质的好与差首先可以从香气与滋味判断。() 红碎茶的滋味品质要求为浓强鲜（） 根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、（）、乌龙茶（青茶）、白茶、（）和黑茶六大类。 氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。 评茶人员必须按茶类品质()评定茶叶优劣。 “香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和¨，有较好的药理作用。”是的品质特点（） “香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。 根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为（）、（）、（）、（）、（）和黑茶六大类。 在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。 乌龙茶香气出现以下情况，说明茶叶品质低劣() 在茶叶不同类型的滋味中，平和型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。（） 在茶叶不同类型的滋味中，平和型的代表茶是武义岩茶、南安石亭绿等（） 大宗绿茶揉捻的作用是卷紧茶条缩小积，有利炒干中整形，适当揉出茶汁，便于茶叶内含成分泡出。() 滇红工夫茶滋味强烈，滇红红碎茶滋味醇和。（ ） 茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分，是形成茶叶品质的关键性物质。 茶叶也是一种（），就饮用需要而言，茶汤的香气和滋味硬是品质的核心。