一包500克规格的外婆菜可以制作多少份外婆菜（）

官府菜在规格上一般不低于宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。（　　） 官府菜在规格上一般不低于宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。（） 官府菜在规格上一般不低于宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别（） 菜芯22千克，如果剪成菜软有6千克，菜软的净料率为27％。 制作拔丝菜、铁板菜，首先需要关注的是()。 头菜是传统宴席中的第一道热菜，下列适宜制作头菜的原料是（）。 官府菜在规格上一般不低于宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。(  ) 一盘菜软炒生鱼片需用生鱼片100克，菜软150克。如果生鱼起肉的净料率是50%，菜芯剪成菜软净料率是25%，5盘同样的菜品至少需要生鱼（），菜芯（） 一包薯片的包装上写着重（50g±3g）那么这包薯片最轻可以是多少克（） 爷爷、奶奶、外婆属于（） 宴会热菜每道菜所用净料多为（）克左右。 1500克粥米（1200克新粥米+300克糯米）可以制作成品白粥多少份（） 将菜芯加工成菜软，规格是每段长约7cm，加工成郊菜的规格是长约12cm（） 将菜芯加工成菜软，规格是每段长约7cm，加工成郊菜的规格是长约12cm（） 餐车可以适当制作凉拌菜，当餐食用（） 正式宴会菜点的汤和热菜占宴会总成本的%,汤安排每人一份，热菜安排每人一份且有2-4道（） 下列四份菜单中，依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的是（） 绍兴菜以制作（）为主。 制作菜泥的步骤（） 一般小份的菜可供1-2人食用,中份的菜供5-6人食用（）