精加工对谷类中营养素含量影响最小的是（ ）

谷类的麸皮中含量较高的营养素是（） 粮谷类和薯类中含量较多的营养素是 与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。 与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。 谷类加工越细，营养素损失的较多的是（） 谷类加工越细，营养素损失得较多的是（）。 描述食物中营养素含量高低的声称被称为（） 加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最显著的是 初乳中营养素含量比成熟乳低的有（）。 初乳中营养素含量比成熟乳低的有（） 初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有（）。 广义的营养指食物中营养素含量的多少和质量的差别（） 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，营养素含量最丰富、全面的是（）。 下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（） 母乳中营养素受膳食因素影响较多的是（　） 下列营养素中，随着谷类加工精度的增加，损失最大的是（） 谷类精细加工程度越高，淘洗次数越多，营养素流失越多。 牛奶通过发酵变成酸奶在这个过程中营养素含量增加的是 食品的营养声称主要针对食品中营养成分含量，传递了营养素含量的多寡或者特点；而健康声称则声明了营养素的功能作用。（ ） 蔬菜中营养素较丰富的是（ ）