药材加工时，由于蒸煮时间短，中心未透，部分淀粉粒未糊化会产生的现象是

经蒸、煮加工的药材，质地常呈（） 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50℃。 烹饪食品应做到烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（） 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）℃ 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（） 食品未烧熟煮透的原因（） 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。 需要制热加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（） 需要熟制加工的食品应烧熟、煮透，其加工时食品中心温度应不低于60℃。 淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？天然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。 小麦淀粉粒糊化开始温度是（） 产地加工时，燎去毛须，置沸水中略煮或蒸透后晒干，或燎后直接晒干的是（　　）。 食物未烧熟煮透可能会导致细菌性食物中毒。 [中药鉴定学]经蒸、煮加工的药材，质地常呈 防止未烧熟煮透的措施包括（） 烹饪加工中可能发生的食品安全问题就是未烧熟煮透（） 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度（）。 以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透。 以下哪项不是未烧熟煮透的常见原因（）