清蒸续渣

清蒸 简述浓香型白酒采用的混蒸续渣工艺。 混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。 泸香型酒采用典型的续渣混蒸法工艺进行酿造。() 续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发酵（） 清蒸滑鸡宜用（） 清蒸老虎斑售价是（） 下列常用清蒸的药物是（） 清蒸鲥鱼是（）的代表菜。 清蒸清烧工艺是指（） 鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类，肉细脂厚，宜清炖、清蒸。清蒸鲥鱼为（）名菜。 辅料糠壳清蒸时间过长则（） 清蒸滑鸡应该使用（）火蒸 既可酒蒸又可清蒸的是 “清蒸鱼”的调味方式属（） 下列描述清蒸笔法正确的是（） 清蒸鲥鱼是江苏著名代表菜肴（） 下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。 既可清蒸又可酒蒸的药物是（） 清蒸鲥鱼是著名代表菜之一（）