餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。

六知即：知（）知（）知（）和（）、知（）和（）、知本餐厅经营的风味和特色，知当天供应菜点及酒水的品种、价格：三了解：了解宾客的（）、（）和（）。 宴会预订服务要了解宾客的风俗习惯，了解宾客特殊需要，了解宾客进餐方式，了解宾客和主客的特殊爱好和（） 客房迎客服务工作，在接到前厅部的入住通知后，应做到“七知”、“三了解”，请简述“七知”、“三了解”的内容。 餐厅服务员无须了解餐具的品名、规格及配用原则。 服务员在宴会前的落实工作包括了解结账形式（） 值台服务员应了解每天的（） 餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。 餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（） 餐厅服务员对客人使用礼貌语言，可以表现出服务员对宾客的（）。 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（） 服务员在接待团体包餐服务前首先应该做到“七了解”。（) 服务员开餐前要了解当日供餐的和价格，以便宾客询问时能迅速回答（） 服务员最应该了解的是企业对自己的（）要求。 服务员最应该了解的是企业对自己的（）要求。 楼层接待员要做到的三了解是（） 迎宾员应事先了解当日餐厅预订情况，以便提供引领服务（） 餐厅服务员，每天接待不同的客人，应做到（）。 西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（ ）。 商场服务员对顾客服务要做到一懂、三会、八知道。三会是下列哪三会（） 接到宴会通知单后,服务员应做到知道（）