整鸡除骨的步骤是:出颈骨、翅骨、出鸡身骨,;翻转鸡皮（）

整鸡去骨时，在鸡颈部两肩相夹处的鸡皮上割约（）厘米长的刀口 整鸡去骨第三步，在靠近鸡头的宰杀刀口处将颈骨斩断，注意刀口不可碰破颈皮。还可先在鸡头的宰杀刀口处割断颈骨，再从（）厘米的割口中拉出颈骨 起荷包鸡出骨的方法是宰杀、去毛、开腹、洗涤（） 鸡、鸭的整料出骨时将翅膀的左右臂骨抽出斩断，翅膀的桡骨和尺骨也一定要抽出（） 由于鸡和鸭的形体结构相似，整料出骨的方法基本相同（） 整鱼出骨后应是净鱼肉（） 整鱼出骨有脊背部开口出骨和（）开口两种方法。 如何避免原味鸡爆骨（） 整鱼出骨通常选用的鱼类有（） 牛的喉软骨由哪些骨组成，鸡的喉软骨由哪些骨组成。 鸡颈肉少骨多一般用于烧炖煮等烹调方法（） （）的鸡不利于整料剔骨 不开口式整鱼出骨，从鱼尾下刀出净骨头（） 开口式整鱼出骨分:出脊椎骨两步（） 整鱼出骨的加工方法有（)、（)两种。 我国允许进口的俄罗斯禽肉是指冷冻禽肉（去骨和带骨）以及胴体、部分胴体和副产品，不包括羽毛。副产品具体为冷冻鸡心、冷冻鸡肝、冷冻鸡肾、冷冻鸡胗、冷冻鸡头、冷冻鸡皮、冷冻鸡翅、冷冻鸡翅尖、冷冻鸡爪、冷冻鸡软骨（） "出髑骨之前廉，上出于柱骨之会上"的经脉是（） 如何避免或减少吮指原味鸡爆骨（） 开口式整鱼出骨，主要有出脊椎骨，出胸肋骨两步（） 鸡胸肉是全无骨的，是鸡身最嫩滑部位，肉纹幼细而瘦肉多，适宜（）。