码放面包面团时要疏密得当，如果排放过疏，易造成（）

（）分割硬质面包面团时,无论是手工分割还是机器分割,动作都必须快速,以免面团发酵过度,影响面包的品质。 面包面团（）均不可取。 面包面团搅拌温度应（)。 在面包面团中使用面团改良剂是为了（）。 中国大学MOOC: 夏季在进行面包面团调制时，调节面团温度的方法不能用 。 调整配方时，下列何者原料不会使面包面团变软（）。 调整配方时，下列何种材料不会使面包面团变软（） 在调制松质面包面团过程中裹入黄油时，对面团和油脂的要求是（） 适量的盐可使面包面团（） 日式丹麦面包的面团中，_较欧式、美式丹麦面包多（） 纳氏泵用硫酸低于某一浓度时要排放并补充浓酸、排放过程应使用（），严禁（）。 进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（） 面包面团分块应在（）的时间内完成，防止面团继续发酵过度。 在馒头、包子制作时，面团发酵时温度最高不要超过（），否则易造成产酸菌生长，造成制品的质量下降。 硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制面团的面筋扩展程度及，使烘烤成熟的面包更具有整体的结实感（） 分割面包面团时，无论是手工分割还是机器分割，动作（） 当调制面包或馒头类面团时，应选用（）型搅拌桨 分割面包面团时，无论是手工分割还是机器分割，动作（） （）面包面团要进行成型操作就是为了有美的外观,使消费者更能够接受。 日式松质面包面团的蛋量、油脂较欧式松质面包多（）