按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为（）、（）、（）三类。

蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕（） 清蛋糕类饼干面坯的调制工艺类似清蛋糕的调制工艺，只是在成型手法上和清蛋糕略有不同（） （）清蛋糕类饼干面坯的调制工艺类似清蛋糕的调制工艺,只是在成型手法上和清蛋糕略有不同。 重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕（） （）重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕。 蛋糕类包括( )、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。 制作卷筒蛋糕，蛋糕片的厚度为 。 目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕( )。 目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（） 蛋糕的分类可分为面糊、海绵、戚风等三大类（） 按照动漫制作工艺的不同，数字动漫制作编辑可分为（） 试分析使用蛋糕油制作海绵蛋糕的优缺点。 （）8.海绵类蛋糕与天使蛋糕同属面糊类蛋糕，并使用发粉作为膨大剂 蛋糕店某日制作蛋糕的原料成本为5000元，上午、下午和傍晚分别按照原料成本200%、160%、110%的价格卖掉占原料成本20%、45%、30%的蛋糕，井将未卖出的蛋糕按照垃圾分类丢入厨余垃圾。如果蛋糕店的店面成本为350元，则该蛋糕店当日盈利约为（）元 最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是（） 制作蛋糕应使用( )的白糖为佳,可保证蛋糕的品质。 核雕制作工具有凿子、锉刀、扶钻三类 核雕制作工具有凿子、锉刀、扶钻三类（） （）制作裱花蛋糕时,将蛋糕坯放在蛋糕架上,分割成几层就可以开始裱型工作。 制作水果蛋糕应选用（）