蔬菜应先切后洗才能保证营养素不受损失

蔬菜烹调时，为避免再次污染，应该先切后洗，洗净就炒（） 蔬菜烹调时，为避免再次污染，应该先切后洗，洗净就炒（） 蔬菜宜先切后洗，不仅干净，而且维生素保存率高（） 蔬菜宜先切后洗，不仅干净，而且维生素保存率高（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（） 下列哪种营养素不能由蔬菜瓜果作为主要供给来源？（　　） 下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（ ）。: 先切后洗 先洗后切 小火煮透 长时间浸泡 蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？ 般新鲜水果和蔬菜要先切再洗比较好 下列（）方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。 蔬菜加工不当时，最容易损失的营养素是（） 蔬菜、水果储存时间过长，最容易损失的营养素是（）。 判断题：新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。( ) 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是________。 下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：（） 蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，经切细后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。应该先洗后切。 蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，经切细后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。应该先洗后切（）