鱼香肉丝的特点是：色泽红亮、散籽亮油、（）兼备

回锅肉的成品特点是：色泽红亮，口味（），肥而不腻，略有油汁。 “鱼香肉丝”以菜肴的（）著称于世。 鱼香肉丝选用下列哪种动物的肉（） 制作鱼香肉丝的猪肉以（）为宜。 鱼香肉丝有“蜀中第一菜”之称（） 水煮牛肉的成品特点是：色泽红亮、肉片滑嫩、（）俱全。 鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。 干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。 鱼香肉丝和麻婆豆腐是鲁菜的特色菜 三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（） 三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（　） 川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、（）、灯影牛肉等。 三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（） 红烧鱼的成品特点是：色泽红亮、鱼体完整、（）、芡汁明亮 亮油的特点是（） 水煮牛肉的成品特点是：汤汁色泽红亮、肉片（）、麻辣烫鲜香俱全 西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口（） 西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口（） 鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派 鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（ ）的风味流派。