清酥点心内部组织酥松,__无生心,无硬皮（）

干酥面不可以单独制作点心。( ) 无树皮木材需去除内生树皮和年轮间夹皮（） 用泡打粉制作点心具有组织均匀、质地细腻、无大空洞、、风味纯正的特点（） 下列点心不属于混酥类的是()。 制作点心“白皮酥”时用（）按成型较为宜 硬酥与软酥的区别是（） 用于成型的清酥面坯应冷冻得硬一些,以便于成型（） 男，22岁，右前臂肿块，质硬，光滑，边界清，无压痛可活动 ( )苏夫力是一类酥点心的统称。 油脂性基质栓全部融化、软化，或触无硬心的时间应在（） 油脂性基质栓全部融化、软化，或触无硬心的时间应在 点心馅心一般以咸、甜、荤、素、生、熟加以区别（） 点心馅心一般以咸、甜、荤、素、生、熟加以区别（） 离生心皮形成的果实是 制作夹馅的混酥类点心采用的成型方法是()。 油脂性基质栓应在()分钟内全部融化、软化，或触压时无硬心。 薯类面坯制作点心时，一般以手按皮或捏皮，包入馅心，成熟时或蒸或炸（） 肛周皮下形成瘘管及外口，流脓，皮色暗褐而硬，肛管内无内口： 肛周皮下形成瘘管及外口，流脓，皮色暗褐而硬，肛管内无内口：（） 清酥类是在用水调面坯油面坯互为表里，经反复擀叠形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰松酥的点心（）