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樱桃西红柿因其酸甜可口深受市民喜爱,这些带酸味甜味的物质主要存在于樱桃西红柿果肉细胞的()。
单选题
樱桃西红柿因其酸甜可口深受市民喜爱,这些带酸味甜味的物质主要存在于樱桃西红柿果肉细胞的()。
A. 细胞膜
B. 细胞质
C. 细胞核
D. 液泡
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在甜味物质中加入酸味物质是()。
主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些?
蛋糕制品应松软可口,甜味适度,有__香味()
()酸味比甜味、咸味的味觉敏感度低。
甜味受温度影响,但对酸味、苦味有掩盖作用()
多酸味中加入少量的甜味,酸味会明显地减弱,这是味的抑制现象。
多酸味中加入少量的甜味,酸味会明显地减弱,这是味的抑制现象()
调制酸甜味一般禁用的调味料是()
甜味和酸味相互融合后,其味觉会呈现相减的现象,在甜味中添加酸,可()甜味的甜度,反之亦然。
酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是()。
可以使黑椒酱具有轻微酸甜味的原料是()。
调制酸甜味用量极少,但又不能缺少的是生抽。
调制酸甜味用量极少,但又不能缺少的是生抽()
新鲜水果酸甜可口,能刺激食欲,还有助消化和排便()
食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。
糖醋味汁的特点是:酸甜味浓、回味香醇、汁芡明亮。
糖醋味汁的特点是:酸甜味浓、回味香醇、汁芡明亮()
舌尖对甜味较为敏感;舌侧对酸味较为敏感;舌根对()味较为敏感。
果蔬中糖和酸含量相等时,只感觉酸味而很少感到甜味
果蔬中糖和酸含量相等时,只感觉酸味而很少感到甜味()
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