多酸味中加入少量的甜味，酸味会明显地减弱，这是味的抑制现象。

组合中适量的酸味可以掩盖涩味，酸味还可以助味长（） 以蒸馏酒为基酒加上少量的甜味和大量的酸味调制而成的酒被称为() ()酸味比甜味、咸味的味觉敏感度低。 甜味受温度影响，但对酸味、苦味有掩盖作用（） 甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可（）甜味的甜度，反之亦然。 烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。 调味料按其味型可分为咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味和等六类调料料（） 与酸味作用相似的味是（）。 五味中酸味的功效有 五味中酸味的功效是（ ） 除了酸味，能够敛邪的味还有 在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（） 焦山楂不仅酸味减弱，且增加苦味，善于（） 焦山楂不仅酸味减弱，且增加苦味，善于( ) 食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。 在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制酸度，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是()   药物五味中酸味药的作用是（） 有严重氨味、酸味或臭味的冻猪肉属于（） 根据藏药中的六味理论，酸味药物能（   ） 果蔬中糖和酸含量相等时，只感觉酸味而很少感到甜味