热门试题
馅心调味应比一般菜肴稍咸，如水饺、馄饨（）
煮的方法有（）和（）两种，制作水饺应采用（）的方法。
每次将冷冻库的薯条转移到专用冷冻柜中，建议存放多少小时的使用量？（）
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮存时，可以做到随意存放。
水饺、锅贴、面条属于( )面团。
电冰箱存放食品时，冷冻室可以储藏密封的玻璃制品。
收尾后，餐饮中心将切好的青椒放在冰箱里冷冻存放（）
急用冷冻肉时可用温水浸泡解冻，并存放四至五天。
水饺与可形成关联陈列（）
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
俗话说：“冬至到，吃水饺”。从吃下水饺到被消化吸收，依次经过的器官是（）
肉饼存放在冷冻小冰箱中，必须在霜线以下至少多少英寸？（）
适合水饺的包馅法是（）。
有的生物制品，如脑垂体后叶素可以存放在冷冻条件下。（）
冷冻储存温度应低于（）
冷藏库存放原料温度要求是0度-10度以下,冷冻库存放原料温度要求是零下18度以下（）
红油水饺使用的馅心为（）。
观察顾客上桌的水饺是否白胖（）
冷藏冷冻设备应保证足够的温度，冷冻设备（）温度，冷藏设备在（）温度
灭活疫苗应冷冻保存。（）
