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食盐属于()烹调原料。
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食盐属于()烹调原料。
A. 植物性
B. 动物性
C. 矿物性
D. 人工合成
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成人每天食盐不超过( ),每天烹调油( )。
孕产妇最好采用含碘食盐烹调食物。
简述食盐在烹调中应起什么作用?
孕产妇最好采用含碘食盐烹调食物()
成人每天食盐不超过(),每天烹调油()。
烹调原料的可口性是指烹调原料的(),它是影响烹调原料食用价值高低的第三个方面因素
根据平衡膳食宝塔,烹调用食盐不超过克?()
碱发是利用碱的(),在水的()下,使烹调干货原料带上电荷加强烹调干货原料的(),加速烹调干货原料的(),使烹调干货原料吸收水分,膨胀形体、恢复质地
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烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、()、分档过程中的卫生
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苏打浆适合用()烹调原料
简述畜类烹调原料部位分档。
过油是在正式烹调之前,把经加工整理的烹调原料放人油锅中,在油中加热,使原料达到烹调的初步要求,供正式烹调使用。
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